新甘肅·甘肅經(jīng)濟(jì)日報記者 張櫟

　　在臨夏回族自治州東鄉(xiāng)族自治縣，羊不僅是鄉(xiāng)親們口中的“致富寶”，更是縣域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的“硬支撐”。初秋時節(jié)走進(jìn)東鄉(xiāng)，從大樹鄉(xiāng)布楞溝村祥泰養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社里“咩咩”歡叫的良種羊群，到達(dá)板鎮(zhèn)東鄉(xiāng)貢羊全產(chǎn)業(yè)鏈精深加工產(chǎn)業(yè)園中運(yùn)轉(zhuǎn)不停的智能生產(chǎn)線；從養(yǎng)殖戶穩(wěn)步增長的收入賬本，到走向全國市場的高附加值清真食品……東鄉(xiāng)貢羊正以全產(chǎn)業(yè)鏈為紐帶，串聯(lián)起養(yǎng)殖、加工、銷售的每一個環(huán)節(jié)，在西北高原上勾勒出“小肉羊撐起大產(chǎn)業(yè)”的鄉(xiāng)村振興新圖景。

　　養(yǎng)殖端：傳統(tǒng)養(yǎng)羊變身“標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)業(yè)”

　　“以前散養(yǎng)十幾只羊，風(fēng)里來雨里去，一年忙到頭剛夠溫飽；現(xiàn)在合作社存欄2000只，光基礎(chǔ)母羊就有800只，去年純利潤200多萬元，這日子以前想都不敢想！”站在祥泰養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社的標(biāo)準(zhǔn)化圈舍前，負(fù)責(zé)人馬建英手拿養(yǎng)殖記錄本，向記者細(xì)數(shù)“養(yǎng)羊事業(yè)”的蛻變。

　　2023年10月，東鄉(xiāng)縣“1+12”產(chǎn)業(yè)獎補(bǔ)政策點(diǎn)燃了馬建英的“創(chuàng)業(yè)夢”。“圈舍建設(shè)給補(bǔ)貼、引進(jìn)良種有支持、飼草料加工能報銷、糞污處理有幫扶，前前后后拿到了297萬元獎補(bǔ)資金，相當(dāng)于政府幫我‘搭好了架子’。”馬建英介紹，如今合作社占地30畝，設(shè)計養(yǎng)殖規(guī)模達(dá)1萬只。硬件升級之外，“軟實(shí)力”也今非昔比：甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)趙生國教授領(lǐng)銜的科技團(tuán)隊(duì)常駐合作社，縣鄉(xiāng)基層技術(shù)員結(jié)對駐場，從科學(xué)飼喂到高效繁育，全程提供技術(shù)指導(dǎo)。

　　“就拿人工授精技術(shù)來說，以前咱不懂，母羊產(chǎn)羔率低；現(xiàn)在科技團(tuán)隊(duì)手把手教，上個月完成260例人工授精，產(chǎn)羔511只。”馬建英笑著說。如今合作社不僅是東鄉(xiāng)貢羊新品種培育擴(kuò)繁場，還成了科技養(yǎng)殖實(shí)訓(xùn)基地，累計培訓(xùn)600余人次，帶動周邊十多名群眾就業(yè)。“鄉(xiāng)親們來學(xué)技術(shù)、跟著養(yǎng)羊，去年周邊養(yǎng)殖戶戶均增收3萬多元，大家勁頭越來越足。”

　　“祥泰合作社的轉(zhuǎn)型，是東鄉(xiāng)縣構(gòu)建‘政策+科技+主體’養(yǎng)殖體系的縮影。”東鄉(xiāng)縣畜牧中心副主任孟憲煜表示，近年來，東鄉(xiāng)縣圍繞東鄉(xiāng)貢羊國家地理標(biāo)志，一方面通過精準(zhǔn)獎補(bǔ)推動散戶向合作社、家庭農(nóng)場轉(zhuǎn)型，目前全縣標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范場達(dá)56家；另一方面聯(lián)合高校、科研機(jī)構(gòu)組建技術(shù)團(tuán)隊(duì)，解決“育種難、飼喂難、防疫難”等問題。“現(xiàn)在全縣養(yǎng)殖端標(biāo)準(zhǔn)化率超60%，傳統(tǒng)養(yǎng)羊業(yè)徹底告別‘靠天吃飯’。”

　　加工端：初級屠宰邁向“精深加工集群”

　　“這是全自動智能分割系統(tǒng)，每只羊經(jīng)過24小時冷卻排酸后，能精準(zhǔn)分割成數(shù)十種產(chǎn)品；隔壁是骨皮綜合加工車間，羊骨能做成食品級骨肽，羊皮能提取膠原蛋白肽，以前的‘廢料’現(xiàn)在都成了‘香餑餑’！”在東鄉(xiāng)貢羊全產(chǎn)業(yè)鏈精深加工產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，甘肅鑫聚緣貢羊食品有限公司技術(shù)總監(jiān)袁有云向記者介紹了園區(qū)的“智造實(shí)力”。

　　作為鑫源集團(tuán)布局食品領(lǐng)域的核心企業(yè)，甘肅鑫聚緣貢羊食品有限公司于2024年9月成立后，便投資2.3億元打造了這座占地44200平方米的精深加工園區(qū)。“以前東鄉(xiāng)羊多是賣活羊或簡單分割，附加值低；我們要做的是把‘羊身上的寶貝’全利用起來，打造‘飼草—育種—養(yǎng)殖—屠宰—冷鏈—加工—銷售—餐飲’的全產(chǎn)業(yè)鏈。”袁有云說。

　　走進(jìn)車間，智能化設(shè)備隨處可見：羊肉冷卻排酸精分車間里，自動化系統(tǒng)精準(zhǔn)控制溫濕度；預(yù)制調(diào)理肉車間內(nèi)，立烹調(diào)理技術(shù)讓半成品菜實(shí)現(xiàn)“加熱即食”；肽車間采用靶向酶解、真空濃縮等技術(shù)，將羊骨、羊皮轉(zhuǎn)化為高附加值產(chǎn)品。“園區(qū)年屠宰肉羊30萬只，可產(chǎn)冷鮮冷凍羊肉4000噸、主食化產(chǎn)品3000噸，還能加工30萬張羊皮、1000噸羊骨，生產(chǎn)190多種產(chǎn)品，年總產(chǎn)值可達(dá)5億元。”袁有云介紹，其中高附加值產(chǎn)品占比超40%，骨肽、皮肽等產(chǎn)品價格是普通羊肉的5至10倍。

　　產(chǎn)業(yè)園的“智慧化”不止于生產(chǎn)。羊文化館通過多媒體講述東鄉(xiāng)貢羊的文化故事；參觀連廊讓消費(fèi)者實(shí)時查看生產(chǎn)過程；冷鏈物流保障產(chǎn)品48小時內(nèi)直達(dá)全國。“我們打造‘工業(yè)+科技+旅游+美食’模式，讓消費(fèi)者不僅買產(chǎn)品，還能了解產(chǎn)業(yè)、體驗(yàn)文化。”袁有云表示，產(chǎn)業(yè)園全部投產(chǎn)后將解決周邊320人就業(yè)，并帶動包裝、運(yùn)輸、物流等關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，“單是冷鏈運(yùn)輸，每月就能為當(dāng)?shù)匚锪髌髽I(yè)帶來可觀的訂單。”

　　融合端：三鏈“擰成繩”農(nóng)企“共致富”

　　“現(xiàn)在一只羊的純收入有50元。以前自己找銷路，價格忽高忽低；與鑫聚緣公司合作后，公司統(tǒng)一提供良種、技術(shù)，出欄后直接送進(jìn)產(chǎn)業(yè)園加工，每年能穩(wěn)定供應(yīng)2萬只。”馬建英說，“我們都是‘企業(yè)+合作社+農(nóng)戶’機(jī)制的受益者。”他的賬本上，清晰地記錄著羊產(chǎn)業(yè)帶來的增收。

　　“我們構(gòu)建了‘綠色養(yǎng)殖鏈、精深智造鏈、全域營銷鏈’三鏈融合模式，讓企業(yè)、合作社、農(nóng)戶形成利益共同體。”袁有云介紹，在養(yǎng)殖端，公司與23家合作社合作，提供良種、飼草料和技術(shù)，保障原料品質(zhì)；在加工端，通過精深加工提升價值；在銷售端，搭建‘電商+餐飲+跨境+文旅’的多維營銷體系——在北京、上海等城市開設(shè)東鄉(xiāng)貢羊體驗(yàn)店，電商平臺實(shí)現(xiàn)“線上下單、48小時配送”，今年還通過跨境貿(mào)易將產(chǎn)品銷往中東、東南亞。

　　三鏈融合為鄉(xiāng)村振興注入新活力。孟憲煜介紹，目前東鄉(xiāng)縣通過羊產(chǎn)業(yè)帶動8000余戶群眾增收，戶均年增收超3萬元，關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)就業(yè)1200余人，“羊產(chǎn)業(yè)已成為全縣的支柱產(chǎn)業(yè)，占農(nóng)牧民人均純收入的35%以上。”

　　從“養(yǎng)羊脫貧”到“羊業(yè)富民”，從“單一產(chǎn)業(yè)”到“全鏈融合”，東鄉(xiāng)貢羊產(chǎn)業(yè)正以“小切口”做好“大文章”。“下一步，我們要繼續(xù)做強(qiáng)東鄉(xiāng)貢羊品牌，推動產(chǎn)業(yè)向高端化、國際化發(fā)展，讓更多群眾靠羊產(chǎn)業(yè)過上好日子。”袁有云的話，道出了東鄉(xiāng)羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的初心，也描繪著西北農(nóng)牧區(qū)高質(zhì)量發(fā)展的未來。