新甘肅·甘肅經(jīng)濟日報記者 房惠玲
在青藏高原東麓、北緯34度的甘南州卓尼縣，正上演著一場現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的逆襲。5年時間，這里的黑木耳產(chǎn)業(yè)從散戶試種的“小打小鬧”，發(fā)展成年產(chǎn)值突破2億元的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。卓尼縣也從鮮為人知的高原小城，蛻變?yōu)?ldquo;中國黑木耳之鄉(xiāng)”。
“零星試種”到“全鏈發(fā)展”
走進卓尼縣木耳鎮(zhèn)宏祥種植養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社，168座鋼架大棚整齊排列，棚內(nèi)懸掛的菌棒上，黑木耳舒展著肥厚的耳片。
“以前散戶種木耳，年產(chǎn)量不足百噸，如今僅我們基地的年產(chǎn)量就達240噸，產(chǎn)值超1300萬元。”木耳鎮(zhèn)秋古村黨支部書記張滿菊算起了收益賬：每座大棚吊2萬袋菌棒，每袋凈收入1元，僅此一項收益336萬元；春季采完木耳再種羊肚菌，168座大棚還能增收150萬元。
這樣的變化源于當?shù)卣木珳适┎摺?020年起，卓尼縣將黑木耳納入“五個萬畝”培育計劃，采取“政府+科研院所+企業(yè)（合作社）+農(nóng)牧戶”模式。短短五年間，培育6家龍頭企業(yè)、35家專業(yè)合作社，形成覆蓋菌種研發(fā)、菌棒生產(chǎn)、規(guī)模種植、精深加工、品牌銷售的完整產(chǎn)業(yè)鏈。
數(shù)據(jù)顯示，2024年，卓尼縣黑木耳種植面積9000畝，產(chǎn)量2800噸，產(chǎn)值突破2.08億元，帶動5960戶農(nóng)戶年均增收6000元以上。2025年，種植面積達1萬畝，預(yù)計總產(chǎn)值2.1億元。
“高原優(yōu)勢”變“產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢”
“以前靠經(jīng)驗，現(xiàn)在靠科學(xué)。”這是卓尼縣農(nóng)牧民對產(chǎn)業(yè)變革的直觀感受。卓尼縣與中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院等機構(gòu)深度合作，組建由國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系副首席科學(xué)家黃晨陽領(lǐng)銜的產(chǎn)業(yè)顧問組。專家團隊深入田間，攻克高原環(huán)境下的菌種培育、病蟲害防治等技術(shù)難題，推廣“菌棒集中生產(chǎn)+農(nóng)戶分散管理”模式，實現(xiàn)菌種供應(yīng)、技術(shù)培訓(xùn)、產(chǎn)品銷售等“七個統(tǒng)一”，推動生產(chǎn)標準化轉(zhuǎn)型。
在卓尼縣生態(tài)農(nóng)牧業(yè)循環(huán)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)園區(qū)，兩條現(xiàn)代化菌棒生產(chǎn)線滿負荷運轉(zhuǎn)，年產(chǎn)超2000萬棒，除滿足本地需求外還遠銷周邊。廢棄菌渣經(jīng)處理后轉(zhuǎn)化為有機肥，用于青稞、油菜種植，形成“菌棒生產(chǎn)—食用菌種植—菌渣還田”的綠色循環(huán)模式，既降低成本又保護生態(tài)。
在2025全國黑木耳產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會上，中國食用菌協(xié)會副會長、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)食藥用菌教育部工程研究中心主任李長田表示，卓尼能成為黑木耳產(chǎn)業(yè)科技發(fā)展的新興點，源于其獨特的氣候——可實現(xiàn)黑木耳、羊肚菌等反季節(jié)栽培。
“單一品類”到“多元集群”
如今的卓尼縣食用菌產(chǎn)業(yè)，早已不止于黑木耳。從最初的羊肚菌、黑木耳，到金耳、銀耳、赤松茸、靈芝等18個品種，卓尼縣已建成13個優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)、25個種植基地，預(yù)計總產(chǎn)量9600噸、總產(chǎn)值6.72億元，食用菌產(chǎn)業(yè)已成為縣域經(jīng)濟的“頂梁柱”。
甘南州委常委、州委組織部部長郝效冬介紹，甘南州將食用菌產(chǎn)業(yè)作為推進鄉(xiāng)村全面振興的重要支撐，打造了集菌種研發(fā)、菌棒生產(chǎn)、規(guī)模種植、精深加工、集散銷售于一體的產(chǎn)業(yè)鏈條，闖出了政策扶持、科技賦能、企業(yè)帶動、群眾增收的生態(tài)產(chǎn)業(yè)之路。
卓尼縣成功突破高原栽培技術(shù)瓶頸，實現(xiàn)菌棒自給自足，并開發(fā)出“即食木耳”“木耳肽液”“木耳罐頭”等精深加工產(chǎn)品，提升了產(chǎn)業(yè)鏈價值。2023年，卓尼縣獲評“中國黑木耳之鄉(xiāng)”“中國黑木耳主產(chǎn)縣”“全國黑木耳產(chǎn)業(yè)助力鄉(xiāng)村振興重點聯(lián)系縣域”；2024年，“卓尼黑木耳”入選全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄。
卓尼縣的實踐，正是甘肅現(xiàn)代寒旱特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展的縮影——以生態(tài)為基、科技為翼、產(chǎn)業(yè)為橋，讓高原大地的饋贈成為富民興縣的力量。
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