新甘肅·甘肅經(jīng)濟(jì)日報通訊員 馬吉志 海燕燕 周建博 馬凱  

廣河人自古以來就有“無牛羊不成家”的傳統(tǒng)，“家家善養(yǎng)殖，人人愛牛羊”，縣內(nèi)71%的農(nóng)戶從事養(yǎng)殖，全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)杖胝嫁r(nóng)村居民人均可支配收入的43%，牛羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)已成為富民產(chǎn)業(yè)、支柱產(chǎn)業(yè)。

近年來，廣河縣始終把牛羊全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展作為“一號產(chǎn)業(yè)”來抓，持之以恒延鏈條，堅持不懈補(bǔ)短板，多措并舉強(qiáng)弱項，制定發(fā)布“廣河羊肉”行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，從牛羊產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)謀劃實施獎補(bǔ)政策11項，累計落實資金7.51億多元，受益農(nóng)戶達(dá)3.5萬戶，全縣牛羊產(chǎn)業(yè)已形成種養(yǎng)加銷全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的新格局。

綠色種植 夯實飼草基礎(chǔ)

盛夏時節(jié)，廣河縣20余萬畝玉米陸續(xù)進(jìn)入抽穗期，走進(jìn)買家巷高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田種植基地，放眼望去，連片的玉米綠浪涌動、吐櫻秀穗、長勢喜人。

這喜人的景象，正是廣河縣持續(xù)推動旱作農(nóng)業(yè)和飼草產(chǎn)業(yè)發(fā)展的生動寫照。36萬畝旱作農(nóng)業(yè)適宜種植區(qū)達(dá)到全覆蓋，每年實施糧改飼玉米20萬畝以上，大力推廣機(jī)械化作業(yè)，參與飼草種植的企業(yè)合作社達(dá)到370多家，年加工優(yōu)質(zhì)飼草100萬噸以上，廣河縣玉米顆粒、青貯飼草被認(rèn)定為國家級綠色食品生產(chǎn)資料，為全縣牛羊產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和“廣河羊羔肉”品牌產(chǎn)品生產(chǎn)夯實飼草基礎(chǔ)。

臨夏州廣河縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局糧改飼指導(dǎo)服務(wù)中心主任馬國俊說：“近年來，縣上以玉米秸稈飼料化利用為主導(dǎo)，統(tǒng)籌推進(jìn)農(nóng)作物秸稈資源綜合利用，扶持秸稈飼料生產(chǎn)加工規(guī)模企業(yè)和專業(yè)大戶，建設(shè)青貯窖池和秸稈飼料儲備庫，推動形成了‘糧飼兼顧、草畜平衡、循環(huán)發(fā)展’的新型種養(yǎng)結(jié)構(gòu)。”

科技賦能 助力高質(zhì)量發(fā)展

廣河縣卓優(yōu)生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場內(nèi)，600只通過人工授精出生的小羊羔健康活潑。飼養(yǎng)員正操作著電動撒料車撒放飼料，經(jīng)過自動飼料機(jī)的傳送，飼料從基地門口直接輸送到羊舍，不僅減輕了飼養(yǎng)員的負(fù)擔(dān)，又大大提升了飼養(yǎng)效率。

科技的力量不僅體現(xiàn)在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，更貫穿于產(chǎn)業(yè)發(fā)展的全過程。廣河縣通過與甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)深度合作為全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展提供科技支持，設(shè)立科技專家工作站，成立廣河縣牛羊全產(chǎn)業(yè)鏈研究院，主攻解決瓶頸難題，助力牛羊產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。同時，大力推廣科學(xué)化養(yǎng)殖、機(jī)械化養(yǎng)殖、高床養(yǎng)殖、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，示范推廣水培牧草、胚胎移植、人工授精、B超檢測等先進(jìn)技術(shù)，實施養(yǎng)殖基礎(chǔ)設(shè)施提升行動，改善養(yǎng)殖環(huán)境，牛羊養(yǎng)殖合作社發(fā)展到636家、規(guī)模養(yǎng)殖場418家、規(guī)模養(yǎng)殖戶1.8萬戶，牛存欄穩(wěn)定在14萬頭左右，羊存欄穩(wěn)定在135萬只左右，羊年飼養(yǎng)量達(dá)到300多萬只。創(chuàng)新驅(qū)動產(chǎn)業(yè)升級，財政科技支出年均增長20%以上，與四川大學(xué)、西北師范大學(xué)、甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)等高校合作，搭建產(chǎn)學(xué)研平臺，助力企業(yè)改進(jìn)技術(shù)、增強(qiáng)活力，全縣新增國家級高新技術(shù)企業(yè)4家、工業(yè)節(jié)水型企業(yè)1家、省級“專精特新”企業(yè)2家、綠色工廠1家，廣河被評為“省級創(chuàng)新型縣”。

精深加工 延鏈條增效益

走進(jìn)廣河縣隴盛源牧業(yè)有限公司產(chǎn)品展廳，羊前腿排、羔羊排塊、羊肝等廣河羊羔肉產(chǎn)品琳瑯滿目。憑借肥美細(xì)嫩、鮮而不膻的品質(zhì)，這些產(chǎn)品在精細(xì)分割后價值不僅得到了提升，更走上了全國各地的餐桌。

產(chǎn)品多樣、價值躍升的背后，得益于廣河牛羊全產(chǎn)業(yè)鏈條的完善。

建成標(biāo)準(zhǔn)化屠宰場，培育精深加工企業(yè)14家，生產(chǎn)法式小切、蝴蝶排、上腦肉卷、雪花牛肉、戰(zhàn)斧牛排等精分割產(chǎn)品100多種；研發(fā)手抓羊肉、羊蹄火鍋、羊肉面片、羊肉湯、副產(chǎn)品等熟食品預(yù)制菜30多種，大力提升牛羊增值收益。

引進(jìn)國富皮革、廣源隆生物明膠等生產(chǎn)型、財源型企業(yè)落戶廣河，將廣河牛羊皮、羊毛、牛羊骨頭在縣內(nèi)企業(yè)加工成裘皮服裝、皮鞋、馬甲、護(hù)膝、箱包、明膠、骨雕等產(chǎn)品，不斷延伸牛羊產(chǎn)業(yè)下游產(chǎn)業(yè)鏈，打造西北皮革產(chǎn)業(yè)基地，帶動縣域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展。

“縣上以農(nóng)產(chǎn)品精深加工為牽引帶動特色產(chǎn)業(yè)價值鏈提升，大力扶持牛羊肉初加工和精深加工企業(yè)，最大限度實現(xiàn)牛羊溢價、產(chǎn)業(yè)增值。截至目前，已培育牛羊肉精深加工企業(yè)14家。”廣河縣牛羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任牟建軍說。牛羊精深加工企業(yè)的蓬勃發(fā)展，不僅提升了牛羊產(chǎn)業(yè)附加值，而且為廣河羊羔肉品牌走向更為廣闊的市場注入了澎湃動力。

打造品牌 保增值強(qiáng)競爭

江蘇省江陰市城東街道的“廣河羊羔肉”專賣店里擺滿了新鮮的牛羊肉，店主馬天華正嫻熟地為顧客分割著今晨剛到的羊羔肉。

江陰市廣河羊羔肉專賣店負(fù)責(zé)人馬天華說：“在縣委、縣政府的大力推廣下，廣河羊羔肉走向大江南北，甚至走出了國門，消費者的認(rèn)可度非常高，我們也非常有信心，以后再多開幾家店。”

繁忙的交易場景，正是“廣河羊羔肉”品牌活力與市場吸引力的直接體現(xiàn)，品牌建設(shè)絕非一蹴而就，廣河縣系統(tǒng)謀劃、強(qiáng)力推廣，與國內(nèi)知名農(nóng)業(yè)品牌專家團(tuán)隊合作，全面規(guī)劃“廣河羊羔肉”區(qū)域公用品牌發(fā)展，積極參加第二十屆馬來西亞國際清真博覽會、第九屆中國（重慶）國際火鍋產(chǎn)業(yè)博覽會、上海國際皮革展 “甘味出隴”北京專場推介會等各種節(jié)會；在北京召開“廣河羊羔肉”品牌戰(zhàn)略發(fā)布會，舉辦中國皮革協(xié)會制革專委會2024年會，“廣河羊羔肉”體驗店、專賣店、旗艦店、品鑒店遍布全國重點城市，廣河羊肉被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認(rèn)定為全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品。2024年牛羊（肉）銷售額接近60多億元，牛羊全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)126.9億元。

產(chǎn)業(yè)融合 推動美食發(fā)展

多年來，走南闖北的廣河人把美食帶到了全國各地，以牛肉拉面為主的餐飲店發(fā)展到6524家，帶動就業(yè)近6.35萬人，產(chǎn)值30.5億元，北京老馬富貴、“高原姑娘”“面宴1915”、熏季等一批有影響力的餐飲連鎖品牌門店在全國家喻戶曉，并在馬來西亞、阿聯(lián)酋、沙特等20多個國家，開辦連鎖餐飲店140多家。廣河牛羊肉、廣河草雞、廣河河沿面片、廣河甜醅子、廣河釀皮、廣河油炸、桃酥、蜂蜜等120余種特色美食中，河沿面片入選隴原名吃之列，被評為全州“十碗名面”之一，甜胚子被評為“十大小吃”之一，“廣河油炸”制作技藝入選臨夏州非遺名錄，成為廣河美食產(chǎn)業(yè)獨具特色的三張名片，成就了“廣河美食”的金字招牌。

臨夏州廣河縣美食產(chǎn)業(yè)與電子商務(wù)發(fā)展中心副主任馬春清說：“美食產(chǎn)業(yè)是連接種養(yǎng)與精深加工的天然橋梁，更是激活商貿(mào)文旅的重要引擎。廣河縣立足本地優(yōu)質(zhì)牛羊肉、特色農(nóng)產(chǎn)品等資源，通過大力發(fā)展餐飲業(yè)，不僅有效拉動我縣特色農(nóng)產(chǎn)品的消費，大幅提升特色農(nóng)產(chǎn)品的附加值，更創(chuàng)造數(shù)萬個就業(yè)崗位，帶動群眾穩(wěn)定增收。遍布全國乃至海外的廣河餐飲店，既是展示廣河形象的窗口，更是推廣‘廣河羊羔’區(qū)域品牌的主要渠道。未來，我們將持續(xù)深化產(chǎn)業(yè)融合、挖掘美食文化，讓廣河味道香飄更遠(yuǎn)，讓美食產(chǎn)業(yè)真正成為富民強(qiáng)縣的‘新引擎’。”

經(jīng)過多年持續(xù)不斷地發(fā)展，牛羊產(chǎn)業(yè)和美食產(chǎn)業(yè)增收效益逐步突顯，品牌影響力不斷增強(qiáng)，全民參與發(fā)展的道路越來越寬，市場活力和韌勁越來越強(qiáng)，群眾收入逐年增加。

如今，廣河縣正迎來“賞美景、品美食，聽花兒、吃羊肉”的文旅新熱潮。越來越多的游客沉醉于這片土地的自然與人文之美，更多當(dāng)?shù)厝罕姺e極投身牛羊全產(chǎn)業(yè)鏈與特色美食產(chǎn)業(yè)。這條富民產(chǎn)業(yè)鏈，正成為鄉(xiāng)村振興的強(qiáng)勁引擎。